📁 推荐菜谱
共 3219 篇鲜醇羊肚菌烧鸭掌，配邑天下酒超绝下饭菜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 110
鲜醇羊肚菌烧鸭掌，配邑天下酒超绝下饭菜 食材准备 新鲜鸭掌500克，剪去指甲洗净 干羊肚菌20克，温水泡发后洗净 生姜3片，葱段适量，干辣椒2个 生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖5克 烹饪步骤 鸭掌冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸撇...
海参蘸酱新吃法：欣和名厨俱乐部创新鲁菜，简单又高级
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 60
海参蘸酱：鲁菜创新的简单逻辑 海参的传统做法多以葱烧、红烧为主，工序繁琐，火候讲究，普通家庭难以复刻。欣和名厨俱乐部近期推出的一道“海参蘸酱”，将鲁菜中“以酱提鲜”的思路做了减法处理：海参不再入锅久烧，而是发好后直接蘸食特调酱汁。这种做法保...
干烧岩鲤的家常做法，鲜香入味超下饭
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 80
干烧岩鲤是川菜里的硬菜，家常做也能复刻饭店级鲜香，咸鲜回甜带微辣，配米饭能多吃两碗。选新鲜岩鲤（约1.2斤），处理干净后在鱼身划十字花刀，用少许盐、料酒腌10分钟去腥；准备姜末、蒜末、葱花各5克，郫县豆瓣酱15克剁细，泡辣椒切圈，再备少许白...
蒜籽鱼皮扒海参：欣和名厨俱乐部创新菜，鲜香浓滑家常做
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 80
在欣和名厨俱乐部的创新菜系列中，蒜籽鱼皮扒海参是一道将传统食材做出新意的家常菜。这道菜以海参和鱼皮为主料，搭配炸香的蒜籽，通过简单的扒制手法，让鲜味层层叠加，成品鲜香浓滑，适合家庭厨房操作。 食材准备 水发海参：2只（约200克） 鱼皮...
鲜爽解腻翡翠小黄豆，佐餐配酒超下饭的家常小菜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 70
鲜爽解腻翡翠小黄豆，佐餐配酒超下饭的家常小菜，这道小菜做法简单，口感脆嫩，带着淡淡的鲜爽味，既能解腻又能开胃，不管是配粥、下饭还是佐酒都很合适，是不少家庭餐桌上的常客。 食材准备 干黄豆150克 新鲜青线椒200克 小米辣3个 大蒜5瓣 ...
黄焖鲨鱼四宝：欣和名厨俱乐部创新菜，鲜香浓郁在家做
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 50
黄焖鲨鱼四宝：欣和名厨俱乐部创新菜，鲜香浓郁在家做 欣和名厨俱乐部近期推出了一道创新菜——黄焖鲨鱼四宝，将传统黄焖技法与海鲜食材结合，形成鲜香浓郁、层次分明的家常风味。所谓“四宝”，通常指鲨鱼唇、鲨鱼皮、鲨鱼骨与鲨鱼肉四个部位，口感各有特...
大连金州官府风味驴肉包 地道鲜香的三道饭席特色美味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 70
大连金州的官府风味驴肉包，是当地“三道饭席”的核心特色菜品，地道鲜香的口感俘获了无数食客的味蕾。这道美食脱胎于传统官府席面的精致要求，既保留了民间小吃的烟火气，又兼具官府菜的考究工艺，是大连饮食文化里极具代表性的风味符号。 金州驴肉包（三...
五谷梅花参：鲁菜新创，软糯鲜香的家常做法
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 160
五谷梅花参：鲁菜新创，软糯鲜香的家常做法 梅花参是海参中的上品，肉质厚实、口感软糯，传统鲁菜多以葱烧、扒制为主。欣和名厨俱乐部推出的创新鲁菜系列中，这道“五谷梅花参”将海参与五谷杂粮同烹，既保留了鲁菜讲究火候、注重吊汤的底子，又融入了家常菜...
大连金州官府菜风味针良鱼炖萝卜的家常做法
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 150
大连金州官府菜“三道饭席”是当地宴席文化的核心，针良鱼炖萝卜作为其中经典菜品，兼具海鱼鲜气与萝卜清润，做法讲究却适配家常复刻。 食材准备 针良鱼1条（约500克，去鳞去内脏洗净，切3厘米段） 青萝卜1个（约300克，切滚刀块） 葱段、姜...
脆嫩鲜香的清炒明虾仁，在家也能做出鲁菜大师味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 70
食材准备（2人份） 明虾仁 300克（鲜剥或冷冻均可，冷冻需提前自然解冻） 蛋清 1个 玉米淀粉 1小勺 料酒 1小勺 盐 适量 白胡椒粉 少许 葱姜水 2大勺 欣和味达美清香米醋 几滴（出锅前提香） 食用油 适量 制作步骤 第一步，...
