📁 推荐菜谱
共 2646 篇广州东方宾馆夏季旺销凉菜：芥香捞起豉油鸡自制捞起汁
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 80
芥香捞起豉油鸡：夏季开胃凉菜的巧思 广州东方宾馆的夏季菜单中，芥香捞起豉油鸡是近年旺销的凉菜之一。这道菜将传统豉油鸡与“捞起”的吃法结合，用芥末的辛香和自制捞起汁的酸鲜打开胃口，适合家庭在夏季制作。以下为菜谱与捞起汁配方，供普通读者参考。 ...
鲜醇土豆海带炖鲍鱼，佐邑天下酒滋味更绝
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 50
土豆海带炖鲍鱼是一道兼顾鲜醇与营养的家常硬菜，食材搭配巧妙，口感层次丰富，不管是家庭小聚还是日常加餐都很合适。 食材准备 主料：新鲜鲍鱼8只、土豆2个、干海带100克 辅料：姜片5片、葱段适量、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克、清水适量 ...
虾黄酿鲜菇：一口爆汁的年度创意粤菜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 70
虾黄酿鲜菇是近年广州创意粤菜中颇具代表性的一道作品。它把传统粤菜"酿"的技法与虾黄的浓鲜结合，再以鲜菇作盏，成菜一口咬下便有汁水溢出，因而在本地餐饮圈获得不少关注。以下从食材、做法到搭配，作一客观梳理。 食材准备 鲜香菇 8朵（选菌盖厚...
家常硬菜茄把烧墨鱼头，鲜醇入味超下饭
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 80
家常硬菜茄把烧墨鱼头，是不少家庭餐桌上的“下饭王者”——吸饱鲜醇酱汁的茄把软嫩带劲，墨鱼头Q弹入味，配米饭能多扒两碗。这道菜做法不复杂，只要掌握几个小技巧，新手也能做出饭店级口感。 食材准备 主料：新鲜墨鱼头3个（约400克）、长茄子2...
港式竹夹葱香虾：广州年度创意粤菜，鲜香酥嫩一口惊艳
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 70
港式竹夹葱香虾：一口惊艳的创意粤菜 在广州年度创意粤菜的评选中，一道“港式竹夹葱香虾”凭借鲜香酥嫩的多重口感脱颖而出。这道菜融合了港式避风塘的蒜香与粤菜对鲜味的追求，用竹夹定型、葱香提味，外酥里嫩，入口层次分明。以下从食材准备到烹饪步骤逐一...
干果软炒羊鲜奶：新疆创意食疗菜谱，奶香果脆在家做
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 100
干果软炒羊鲜奶：新疆创意食疗菜谱，奶香果脆在家做 羊鲜奶是新疆牧区常见的食材，质地细嫩、奶香清淡，传统做法多为凝固后切块油煎或凉拌。这道“干果软炒羊鲜奶”在保留奶香本味的基础上，加入葡萄干、核桃仁、巴旦木等干果，以软炒方式成菜，口感上形成...
香臭交织超下饭！臭豆腐炒笨蛋配邑天下酒绝了
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 70
臭豆腐炒笨蛋是道风味独特的家常下饭菜，软嫩蛋块裹着咸鲜汤汁，搭配臭豆腐的特殊香气，咸香浓郁超下饭。 食材准备 主料：臭豆腐4块，笨鸡蛋3个 辅料：葱花、蒜末、姜末 调料：生抽、蚝油、白糖、清水 制作步骤 处理食材：臭豆腐切1厘米厚片，...
戈壁砧板咸猪肘：新疆创意食疗菜谱，咸香软烂在家做
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 70
戈壁砧板咸猪肘：新疆创意食疗菜谱，咸香软烂在家做 新疆饮食文化中，羊肉是绝对主角，但猪肘在部分地区的汉族家庭餐桌上同样占有一席之地。这道“戈壁砧板咸猪肘”借用新疆戈壁滩干燥多风的气候特点，以干腌代替湿卤，让盐分缓慢渗透，成品咸香入骨、软烂...
香酥细米青蚕配邑天下酒，一口解锁鲜醇下酒新滋味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 60
香酥细米青蚕是近年流行的特色下酒菜，以鲜活细米青蚕为原料，经预处理、调味、炸制等步骤制成，口感香酥带鲜，适配各类佐餐饮品。 食材准备 主料：鲜活细米青蚕200克 调料：食盐2克、白胡椒粉1克、玉米淀粉15克、食用油300毫升 制作步...
菠萝蜜遇上山菌：夏日清爽果香菜，一口鲜甜消暑气
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 110
菠萝蜜遇上山菌：夏日清爽果香菜，一口鲜甜消暑气 夏季水果入菜并不新鲜，但将菠萝蜜与山菌搭配的做法，近年才在部分南方城市的餐厅中流行起来。菠萝蜜果肉甜度高、质地软糯，山菌则带有独特的泥土香气和脆嫩口感，两者看似风格迥异，实际搭配后能形成甜与...
